감미료 만니톨 /마이톨 카스 87-78-5
만니톨은 무색의 결정성 분말로 냄새가 없고 단맛이 있으며 물에 잘 녹고 에틸알코올에는 약하게 녹는다. 만니톨은 성능이 뛰어난 기능성 설탕알코올의 일종입니다. 만니톨의 분자식은 C6H14O6이고 분자량은 182.17입니다. 만니톨은 비흡습성, 무취, 흰색 또는 무색의 결정 분말입니다.
만니톨은 당알코올의 일종으로 약으로도 사용됩니다. 설탕으로는 당뇨병 환자의 감미료로 자주 사용됩니다. 음식은 장에서 잘 흡수되지 않기 때문에 약물로서 녹내장과 같이 눈의 압력을 낮추는 데 사용됩니다.증가된 두개내압을 낮추기 위함입니다. 의학적으로는 주사로 투여합니다. 효과는 일반적으로 15분 이내에 시작되며최대 8시간 동안 지속됩니다.
만니톨은 또 다른 당 알코올인 소르비톨의 이성질체입니다. 둘은 탄소의 수산기 방향만 다릅니다.
유사하지만 두 당 알코올은 성질, 녹는점 및 용도가 매우 다른 소스를 가지고 있습니다.
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